J'ai pu acquérir 30 années d'expérience, au cours desquelles j'ai exercé dans les restaurants les plus renommés de la région. Ainsi que chez des traiteurs assurant des repas allant jusqu'à 2000 personnes. Divers perfectionnements m'ont permis les maitrises suivantes :

Chez Gaston Lenôtre à Paris

La pâtisserie, les lunchs sucrées, les présentations prestige
La préparation et la cuisson des viandes et légumes
Les Poissons, les sauces selon Joël Robuchon

Participation au concours des traiteurs Obtention du titre de formateur.
Animateur en formation continue

Créatif, minutieux et dynamique, J'établis des études personnalisées selon vos projets et vos budgets pour des prestations au minimums de 20 personnes.